Pertinencia de la creación de un acopio panelero en el municipio de San Roque Antioquia

Resumen

La industria panelera en el mundo es creciente y cada vez cobra mayor importancia, siendo Colombia el segundo productor a nivel mundial, su desarrollo productivo se caracteriza porque es realizado por pequeñas asentaciones campesinas familiares, cuya forma de producción es ejecutada de manera artesanal generando miles de empleos a nivel nacional. A pesar de ser un sector tan importante el país cuenta con poca intervención por parte del gobierno, ya que los productores deben asumir por si mismos la búsqueda de compradores, y el proceso de negociación y venta; en consonancia con esto se plantea un análisis exploratorio sobre la conveniencia para el municipio de San Roque Antioquia de crear un acopio panelero; en este artículo se propone un método de investigación cualitativo de tipo descriptivo y exploratorio a través de la aplicación de entrevistas semi estructuradas a la población productora de la región, que permite describir los resultados acerca de sus percepciones, necesidades y la situación actual que enfrentan ante la dinámica de comercialización.  Frente a los resultados se encontró homogeneidad en las opiniones y necesidades de los campesinos, manifestando y evidenciando las insuficiencias municipales y la urgencia en la creación de un centro de acopio panelero que facilite y propenda en el crecimiento de la economía individual y regional, esto podrá contribuir en la mejora de precios, margen de rentabilidad, un mejor mercado y organización logística, que repercutiría en mayor calidad y progreso de todos los involucrados.